怀宁县加强春季学校食堂食品安全监管

为严防学校群体性食品安全事件发生，保障广大师生饮食安全，怀宁县加强春季学校食堂食品安全监管，从3月1日起，开展为期一个月食品安全专项检查。一是督促学校落实食品安全主体责任。结合学校开学工作，督促学校认真对照《怀宁县学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查，全面排查风险隐患，树立食品安全第一责任人的的责任意识。二是突出重点监管对象和食品加工制作关键节点。重点检查基础条件差、管理相对薄弱的农村中小学食堂及学校周边餐饮服务单位，对餐用具清洗消毒、原料采购、加工制作、备餐留样等关键节点进行现场督查，指导学校细化落实防控食物中毒具体措施，确保监管取得实效。三是发挥快速检测技术优势，加大重点食材的抽检频次。根据学校食堂供餐品种相对单一，制作过程相对简单的具体情况，加大对学校食堂采购的主要食材米、面、油、菜的抽检力度和抽检频次，把握好食品安全原材料关。