潜山县加大整治力度保障群众“舌尖上的安全”

2015年，潜山县食品安全工作将突出问题导向，创新监管手段，以食品安全示范县创建等工作为抓手，加大整治力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。

一是加强源头治理。大力推行标准化生产和全程控制，严格管控化肥、农药、兽药等投入品使用，推动病虫害绿色防控和病死畜禽无害化处理。加强产地重金属污染、种养殖用水污染、持久性有机物污染等环境污染问题治理，着力解决农药兽药残留问题。二是推进制度建设。继续开展食品生产企业约谈工作，对苗头性问题、重大问题、不作为问题及时约谈当事企业和当事人。全面落实“吹哨人”制度，督促企业将相关公告张贴到位，及时查办举报案件，认真兑现举报奖励。建立健全食品质量安全追溯机制。积极落实规模以上企业推行食品质量安全授权人制度。全面实行小作坊开业报告和基本卫生条件检查，深入推进餐饮服务食品安全量化分级管理和小餐饮示范创建工作。三是加强全程监管。突出“一大两小三重点”(食品批发大市场、食品生产小作坊、小餐饮;重点区域、重点品种、重点时段)食品生产经营全过程监管，加强对大型食品生产加工、流通餐饮企业的监督检查，规范对小作坊、摊贩、网络等食品销售管理。四是强化重点整治。选择乳制品、肉制品、酒类、食用油等重点食品，以农村、学校周边等为重点地区，大型企业、集体食堂、小作坊、小摊贩、小餐饮等为重点对象，开展全链条的综合治理。