望江开展节前餐饮食品安全专项检查

中秋国庆将至，为切实做好餐饮环节食品安全监管工作，保障广大群众节日期间饮食安全，近日，望江县市场监督管理局组织开展餐饮环节食品安全专项检查行动。

专项检查行动结合地方实际和季节性消费特征，突出检查各餐饮单位自制月饼、野菜、野蘑菇、卤味、凉菜、肉及肉制品以及食品添加剂的采购使用和管理。要求各餐饮单位，严把采购关，强化索证索票制度的落实；规范加工制作食品程序，做到生疏分开、煮烂炸透；及时处理剩饭剩菜，严禁使用口水菜口水油；完善应急措施，落实应急制度。同时，要加强从业人员管理，落实晨检制度，做到每位在岗从业人员均持有有效健康证。

　　截止于目前，该局共出动检查人员30人次，检查餐饮单位56户次。检查组现场查看了各餐饮食品采购台账、票证；从业人员健康证；餐饮具清洁消毒情况；冰箱冰柜及排烟设施运行情况等等。对台账登记不全、综合卫生状况差、“五防”设施缺失等现象，下达责改意见书，现场查封扣押过期变质食品30公斤，该局并将依法给予进一步处理。