“小份菜”诠释节约粮食“大道理”，安庆市市场监管局在行动

　　为了贯彻习近平总书记关于粮食安全和制止餐饮浪费行为的重要指示精神，以及市委市政府的有关倡导绿色餐饮消费新风尚的要求，我局联合市餐饮住宿行业协会在全市餐饮服务单位中积极推行“小份菜”改革，引导大中型餐饮服务单位按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，创新提供“小份菜”菜品。

　　日前，市市场监管局联合市新闻传媒中心和市餐饮住宿行业协会对两家率先推行“小份菜”新餐饮举措的惠园宜之味馆和香村美食酒店开展现场行政指导。两家酒店积极响应倡议，根据企业定位和菜品特点，在食材选购、物料利用、菜品设计、合理定价、宣介营销等方面积极探索创新，精心研发出20-30余种“小份菜”时令菜品，开设“小份菜 新食尚”点餐专区，标注“小份菜”点餐信息，播放“小份菜”宣传视频，并在顾客点菜时,酒店主动提醒顾客根据用餐人数合理点菜，适度消费。

　　随着“小份菜”新餐饮举措在这两家酒店的实施推行，众多消费者可以花与过去差不多的钱，品尝到多样菜品，既获得更好的消费体验，又能避免餐饮浪费，人走桌清的文明、健康、理性、绿色消费文化渐已成为酒店的“新食尚”。我局在行政指导中要求酒店继续履行社会责任，尽量丰富每餐次“小份菜”品种，满足不同群体消费需求，同时做到“小份菜”“大份菜”质量同标、价格合理。

　　“小份菜”虽小，却诠释了节约粮食、反对浪费的大道理。“不浪费、得实惠”，有助于理性消费、节约消费理念形成的小份菜，有利于把节约进行到底，市场监管部门将引导更多餐饮服务单位和消费者积极参与“小份菜”改革创新，让“小份菜”成为更多餐饮服务单位和消费者的选择。